Excite

I "falsi" dei ristoranti italiani

Falsi alimentari, ossia prodotti contraffatti, e falsi culinari sulle nostre tavole. A lanciare l'allarme una ricerca dell'Accademia italiana della cucina. Sempre più spesso le ricette della tradizione gastronomica italiana vengono tradite tanto all'estero quanto in Italia.

Secondo quanto emerso dall'indagine dell'Accademia italiana della cucina, svolta in collaborazione con i carabinieri dei Nas, su 530 segnalazioni di ricette taroccate il 70 per cento provengono proprio dal nostro Paese. Nel mirino soprattutto pasta alla carbonara e risotti. Il presidente dell'Accademia italiana della cucina, Giovanni Ballarini, ha spiegato: "Mangiare un piatto falsificato non è pericoloso per la nostra salute, ma per quella della nostra gastronomia, un settore importante della nostra economia che rischia di perdere credibilità".

Italia - Excite Network Copyright ©1995 - 2017