Si concluderà domenica 19 settembre la 13esima edizione del Festival del Prosciutto di Parma, la rassegna dedicata a una delle eccellenze italiane più famose, per la cui lavorazione vengono coinvolte 164 aziende, 5mila allevamenti suinicoli e 3mila addetti. Il tutto produce un giro d'affari complessivo di 1,7 miliardi di euro.

Da oggi fino a domenica la rassegna animerà il centro storico di Parma. Da quando la manifestazione ha preso il via, il 10 settembre, sono stati molti i turisti che hanno letteralmente preso d'assalto le prosciutterie del parmense e che hanno visitato i prosciuttifici, approfittando dell'iniziativa 'Finestre Aperte'.

Domani, sabato 18 settembre, alle ore 12.00 il sindaco di Parma Pietro Vignali, insieme ai rappresentanti delle istituzioni locali e i vertici del Consorzio del Prosciutto di Parma, inaugurerà la tappa parmigiana del Festival presso la 'Prosciutteria' di piazza Garibaldi, che resterà aperta fino alle 22.30. Durante la mattinata sarà poi possibile visitare il Mercato della Strada dei Sapori allestito in Piazza della Steccata. Alle ore 17.00, nella meravigliosa cornice dei Portici del Grano in Piazza Garibaldi, si terrà l'asta benefica che sarà battuta da Luciano Carnaroli. Il ricavato dell'asta verrà devoluto all'associazione ADMO. Fino alle 22.00 di sabato e domenica, inoltre, sarà possibile visitare il Museo dei Burattini di Via Melloni, la Pinacoteca Stuard di Borgo del Parmigianino e il Museo del Suono di Piazzale Salvo D'Acquisto. Sia domani che domenica, infine, è previsto un servizio navetta che collegherà via Mazzini ai prosciuttifici della provincia; la navetta partirà alle ore 10.00 e rientrerà a Parma verso le 12.30.

Foto: festivaldelprosciuttodiparma.com